皆さんこんにちは

小池農園の更新担当の中西です。

キャベツづくりは“土”で決まる。甘くてみずみずしいキャベツの土づくり 🥬🌱✨

キャベツは、見た目はシンプルな野菜ですが、実はとても正直です。
土の状態が良いと、葉はのびのび育ち、芯まで甘く、みずみずしいキャベツになります😊💧
逆に土が疲れていると、玉が締まりにくかったり、葉が硬くなったり、病気が出やすくなったり…💦

だから当農園では、苗づくりや防除と同じくらい、土づくりを大切にしています。
今回は、私たちが意識している“甘さとみずみずしさを支える土の考え方”を、できるだけ分かりやすくまとめます📝✨

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■まずは「畑の体力」を回復させる 💪🌿

キャベツは葉を大きく広げ、しっかり玉を作る作物です。
つまり、土から たくさんの栄養と水分を吸い上げる 野菜なんです🥬✨

連作が続くと土は疲れ、微生物のバランスが崩れやすくなります。
そこで私たちは、収穫後の畑で 残渣（ざんさ）を丁寧に処理し、次作に悪影響を残さないようにしています👨‍🌾🧹

残渣処理は地味ですが、

• 病害虫のリスクを減らす🦠🚫

• 畑の状態をリセットする

• 次の作に“きれいなスタート”を切れる✨

という意味で、土づくりの第一歩です😊

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■土の“ふかふか”は、キャベツのごちそう 🥬🍽️

キャベツが甘くなるために必要なのは、栄養だけではありません。
根がしっかり伸びる環境がとても大切です🌱✨

土が固いと根が広がらず、水分や養分をうまく吸えません。
すると、玉の締まりや食感にも影響が出てしまいます😢

そこで当農園では、耕起を行い、土をしっかりほぐして空気を含ませます🚜🌬️
土に空気が入ると微生物が働きやすくなり、栄養が“植物が使いやすい形”に変わっていきます🦠✨

ふかふかの土は、キャベツにとって最高のごちそうなんです😊🥬

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■pHと栄養バランスを整える ⚖️🌿

キャベツは土の酸度（pH）の影響を受けやすい作物です。
酸性に傾くと根が弱り、病気にかかりやすくなることもあります💦

当農園では土壌分析を行い、必要に応じて土の状態を調整しています🔍📝
闇雲に肥料を増やすのではなく、

• 今の畑に何が足りないのか

• どこを整えるべきか

• どれくらい入れるべきか

を見極めることが、品質の安定につながります😊✨

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■有機物は“土の貯金” 💰🌱

堆肥や有機物は、土の団粒構造（ふかふかの粒の集まり）を作り、
保水性と排水性を整えてくれます💧🌿

• 雨が多い時は水が抜ける☔

• 乾きやすい時は水を抱える🌞

そんな“ちょうどいい土”に近づけるために、有機物はとても重要です😊

ただし、入れれば入れるほど良いわけではありません⚠️
量やタイミング、熟度（しっかり発酵しているか）を見て使うことが大切です。

畑に合った形で、少しずつ積み上げる。
これが長く安定した畑をつくるコツです🌿✨

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■水はけと水もち、その“両方”が大事 💧↔️🌱

キャベツは、水が多すぎても少なすぎても調子を崩しやすい野菜です。
だからこそ、土づくりで目指すのは 水はけと水もちのバランスです。

• ぬかるみやすい畑だと根が苦しくなる😣

• 乾きすぎると成長が止まってしまう💦

土が整うと、根が元気に張って、甘みの元になる栄養をしっかり吸えるようになります🥬✨
結果として、芯まで甘くてみずみずしいキャベツに近づいていきます😊💚

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■土づくりは、すぐに結果が出ないから面白い ⏳✨

土づくりは、目に見える成果が出るまで時間がかかります。
でも、数ヶ月、数年と積み上げていくと、確実に畑は変わります😊

例えば…

• 雨の後のぬかるみが減る☔➡️🌿

• 根張りが良くなる🌱

• 玉の締まりが安定する🥬

• 病気が出にくくなる🦠🚫

キャベツが「いい畑だよ」と答えてくれる瞬間があります😊✨

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まとめ：甘さとみずみずしさは“土の積み重ね”から🥬🌱

当農園のキャベツは、こうした土づくりの積み重ねから生まれています。
キャベツ本来の甘みと、みずみずしさを感じてもらえるよう、これからも畑の土台を大切に育てていきます😊💚

ぜひ一度、当農園のキャベツを味わってみてください🥬✨