小池農園の農園日誌～シャキッと美味しい秘密💚～

皆さんこんにちは

小池農園の更新担当の中西です。

～シャキッと美味しい秘密💚～

キャベツといえば、サラダや炒め物に欠かせない野菜🥗✨
でも、その一玉を収穫するまでには、たくさんの手間と愛情が込められています🌿

種まきから約3ヶ月、気温や雨、日照のバランスを見ながら
農家さんは毎日、葉の色や巻き方を細かく観察👀
ちょっとした気候の変化でも品質が左右されるほど繊細なんです🌤️

「自然に任せるのではなく、自然と一緒に育てる」
それがキャベツ農園の信条です💚✨

朝日が昇る前から畑へ出て、葉に朝露がついているうちに状態をチェック🌅
虫や病気の早期発見、土の水分管理、天気との相談☁️💧
まさに“観察と判断”の毎日です。

キャベツは葉の巻き具合が命。
職人の目で見て「今がベスト！」という瞬間に収穫されます💪🌾

春キャベツは柔らかくて甘みがあり、
冬キャベツはしっかり詰まって煮込みにぴったり🍲✨
季節ごとに味や食感が変わるのも、キャベツの面白さ！

「旬を味わう」ことは、農園の努力を味わうことなんです🥬💚

スーパーで見かけるキャベツ一玉にも、
農家さんの毎日の工夫と情熱が詰まっています🌿✨

今日のごはんの中の“キャベツのシャキッ”には、
誰かの朝の努力があるんです☀️🥬💚